10 noviembre 2011

BIZCOCHO DE CANELA



 
Despues de mi "silencio", hoy os traigo un bizcocho muy facil de preparar y esta delicioso. Un bizcocho de canela con un toque de nuez moscada. Buenisimo si os gusta la canela, claro ;) Lo he sacado de las recetas de Bea (http://www.elrincondebea.com)

Tuve un pequeño problema al desmoldarlo porque aun estaba muy caliente, asi que os recomiendo que lo dejeis entibiar antes de desmoldar. Pero al final quedo enterito jejejjeje




Para empezar a preparar el bizcocho preparamos la mezcla que lleva en el interior y por encima:

  • 50 gr. Azucar normal
  • 50 gr. Azucar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada 
Esto lo mezclais y lo reservamos. Vamos precalentando el horno a 175º. Y engrasamos un molde de plum-cake de aproximadamente 25cm x 12cm.

Para la masa estos son los ingredientes:

  • 275 gr. Harina
  • 125 gr. Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 175 gr. Azucar
  • 2 Huevos
  • 225 gr. Nata fresca
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1/4 cucharadita de Bicarbonato sodico
  • 1/4  cucharadita de Sal
 Tamizamos la harina junto a la levadura, sal y bicarbonato y reservamos

Batimos la mantequilla un minuto y le vamos agregando la azucar poco a poco y batimos la mezcla unos 5 minutos, tiene que quedar una masa esponjosa y algo mas blanquecina.

Añadimos los huevos, y una cosa que he aprendido ultimamente es batirlos un poco antes de incorporarlos a la masa, primero uno y cuando este intregado, echamos el siguiente.

Seguimos batiendo un minuto mas, y le añadimos un tercio de la harina reservada, y vamos alternando con la nata fresca. En total serian 3 aportaciones de harina y 2 de nata. Empezando y terminando con la harina. Batiendo e integrandolo todo bien.

Una vez lista la masa, la vertemos en el molde. La primera capa de masa aproximadamente un poco mas del tercio. Y a continuacion espolvoreamos la mezcla de azucar que teniamos reservada.

Otra capa mas de masa, y otra de azucar. La ultima capa del preparado de azucar para que quede crujiente. Y para dar un efecto mas intenso, hacemos un zig-zag en la masa.

Lo horneamos 50 minutos, comprobando con un palillo que este salga limpio.

Lo desmoldamos con cuidado de no derramar mucha azucar por la cocina y estaria listo para comerselo!!!



Espero que os resulte facil la explicacion y lo probeis a hacer en casa. Podeis dejarme un comentario para contarme que tal os ha parecido.

PD. espero que cuando probeis a hacerlo, no os pase como a mi que se me acumulo toda el azucar en el fondo, porque creo que la masa que puse inicialmente era poca, por eso os decia que tiene que ser un poco mas del tercio de la masa. Pero esa parte era la mas deliciosa jejjejej.



Un saludo y besitos.

1 comentario:

  1. Me encantan los bizcochos y la canela. Anotadísima la receta.


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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

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